В Актобе обучают предприятия питания санитарным требованиям
Представители кафе, ресторанов, столовых и служб доставки Актюбинской области приняли участие в тематическом семинаре, посвящённом профилактике пищевых отравлений и острых кишечных инфекций.
Мероприятие прошло в Палате предпринимателей в рамках деятельности Отраслевого совета по туризму, где сконцентрированы представители ключевых объектов общественного питания региона. Спикерами стали представители Управления санитарно-эпидемиологического контроля по городу Актобе.
Главный специалист Эльмира Казиева подробно рассказала о санитарных требованиях к производству и реализации готовых блюд, обозначила рекомендации по профилактике заболеваний, а также разобрала типичные нарушения, допускаемые на объектах, и меры по их предотвращению.
Семинар стал актуальным на фоне недавнего массового пищевого отравления в Павлодаре, в результате которого пострадали около 20 человек, объясняет актуальность темы спикер. Летний сезон — это пора свадеб, выпускных, корпоративов. И бизнесу важно усилить внимание к качеству продукции и действиям персонала.
Обсуждали также:
- внеплановые проверки — основания и порядок проведения;
- правила работы с мангалами по СанПиН №16 (наличие вытяжки, нормы по топливу и конструкции);
- график сдачи отчетов по производственному контролю — до 5 июля и до 5 января.
Если на объектах общественного питания строго придерживаться санитарно-эпидемиологических требований, утверждённых приказом Министра здравоохранения РК от 17 февраля 2022 года № ҚР ДСМ-16, риски пищевых отравлений можно свести к нулю. Эти правила разработаны с одной целью — защитить здоровье потребителей и обеспечить высокий стандарт качества в каждом заведении.
«Никакие проверки не могут проводиться без оснований — нужен фискальный чек, видеоподтверждение, фото. Все строго по Предпринимательскому кодексу», — подчеркнула Эльмира Казиева.
Предприниматели могут обратиться за разъяснениями в Управление по адресу: г. Актобе, пр. Санкибай батыра, 1, здание ПОШ. Тел.: +7 (7132) 55-78-12.
По словам заместителя директора Палаты предпринимателей «Атамекен» Владимира Сухорученко, по запросу бизнеса такие встречи организуются на постоянной основе. Все предложения и инициативы можно направлять напрямую в региональный филиал.
Подписывайтесь на наш Telegram канал и оставайтесь в курсе последних новостей.
Оставьте комментарий:
Комментарии: